Kadife balığı, “yeşil sazan” olarak da bilinmektedir. Sazangiller ailesinden, fazla hareket etmeyen, yavaş akan suların dip kısımlarında yaşayan bir balık türüdür. Kızılırmak Nehri’nin bazı kısımlarında görülmektedir. Kadife balığı ortalama 20 ila 30 santimetre büyüklüğünde olmaktadır. Nadiren 50 santimetre boyda olanlar da yakalanmaktadır. Tadı sazan balığından daha lezzetlidir. Çeşnigir’de bu balığı kesinlikle denemelisiniz!