Bahşılı ilçemizde yetiştirilen doğal ürünlerle hazırlanmakta olan turşumuz il merkezinde ve çeşitli illerde satışa sunulmaktadır. Her yıl çok büyük miktarlarda hazırlanan turşumuzun tadını alan ziyaretçilerimiz bu lezzetten kesinlikle vazgeçemeyeceklerdir. Bağışıklık sistemini destekleyici, kan şekerini dengede tutucu, kanser ve kalp-damar hastalıkları ile mücadelede vücudun dirençli olmasını sağlayan yapısıyla sofraların önemli bir gıdasıdır.